1965年,冯淬帆加盟丽的电视(亚视前身)。在主演过几部剧集后获的电影导演楚原邀请,参演第一部电影《黑玫瑰之三之红花侠盗》。
1968年,转投无线电视(香港电视广播有限公司),与黄淑仪、梁舜燕、周吉、梁天联袂主演无线制作的第一部电视剧长篇电视剧《梦断情天》。
1974年,自编自导第一部电影《香港屋檐下》,片中冯淬帆还有演出。
1975年,再次联手电影《香港屋檐下》的主创人员,合作拍摄电影《上海屋檐下》。
1976年,冯淬帆转投香港佳艺电视任节目监制。同年,在佳视制作的电视剧《隋唐风云》中饰演唐太宗李世民。
1978年,在香港佳艺电视结束任期后回香港无线电视并任监制兼演员。
1981年,独立执导动作片《粉骷髅》。同年底辞职香港无线电视的监制工作,专心电影电视演出,开始走性格演员路线。
1983年,与洪金宝、岑建勋、吴耀汉、秦祥林、成龙、林正英合作,主演第一部福星系列电影《奇谋妙计五福星》,在片中饰演犀牛皮一角。同年,与元彪、曾志伟、林正英联袂主演黑色喜剧电影《时来运转》,饰演勾魂使者赵子龙父亲。
1985年,与洪金宝、成龙、元彪、曾志伟、吴耀汉等人联袂主演喜剧电影《夏日福星》,再次饰演犀牛皮。
1987年,主演由永盛电影制作有限公司出品并发行的喜剧片《精装追女仔》,在片中冯淬帆饰演坚记车房的老板刘定坚。
1989年,与郑则仕、陈百祥、张学友共同主演恐怖电影《捉鬼大师》。同年,自导自演福星系列喜剧电影《福星闯江湖》。
1990年,与林正英联袂主演恐怖电影电影《音乐僵尸》,在片中饰演一位名叫麻麻地的茅山道士。同年,自导自演电影《警察扒手两家亲》。
1992年,与吴君如、午马、楼南光联袂主演喜剧电影《老友鬼上身》,饰演为兄弟坐牢,出狱后好友林先生收留的林世才。
1996年,主演在台湾台视制作播出的电视剧《法医奇案》。
2001年,主演由香港亚洲电视出品的轻松时装电视剧《祖先开眼》,在剧中饰演童芷君的祖先,痴情鬼廖创晶。
2005年,与张天霖、许玮伦、陈德烈、王思佳合作主演台湾中视播出的奇幻偶像剧《双璧传说》,饰演方建山。
2006年,在周渝民、朴恩惠领衔主演的台湾偶像剧《深情密码》中饰演左父。
2008年,与霍建华,姚星彤,季晨,沈丽君合作主演爱情电影《变身契约》。
2009年,与叶璇、古天乐、任贤齐、韩雨芹联袂主演惊悚动作电影《意外》,在片中饰演老伯。凭借在该片的精彩表现,冯淬帆获得第10届华语电影传媒大奖最佳男配角和第29届香港电影金像奖最佳男配角的提名。
2010年,与周晓鸥、景岗山、李子雄、午马联袂主演无厘头警匪喜剧片《疯狂的项链》。
2011年,与郑中基、梁咏琪、谢娜合作主演喜剧电影《嫁个100分男人》,在片中饰演古家老员工司徒关九。
2012年,主演由邵氏影城有限公司与电视广播有限公司合作拍摄的贺岁电影《2012我爱HK喜上加帧罚片中他与香港艺人邵音音扮演一对老夫老妻。
2013年,与曾志伟、谭咏麟、陈百祥、黄宗泽共同主演喜剧电影《我爱HK2013恭喜发财》,饰演心地善良的茶楼老板黎源。同年,还在惊悚片《临终迨隆分惺窝堇贤酢
2014年,加盟由老搭档午马自导自演的都市惊悚悬疑电影《化师》,饰演高俊父亲。同年,与崔始源、王珞丹、袁弘联袂主演爱情励志剧《转身说爱你》,饰演李明玉和李小襄的父亲李国民。